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孕妇贪吃土豆可能有麻烦

2017-02-24 15:11:52  来源:准妈妈介绍


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  土豆是世界上公认的丰富的食物。美国人认为,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人体所需的全部。土豆的蛋白质中含有种人体所需的氨基酸(氨基酸食品),是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质(蛋白质食品),能预防心血管类疾病。土豆中维生素(维生素食品)的含量,也居常食蔬菜(蔬菜食品)之冠。然而吃土豆却可能有危害。

  发芽土豆致胎儿

  食入发芽、腐烂了的土豆,却可导致人体中毒,这是怎么回事呢?原来,土豆中含有一种叫龙葵素的毒素,而且较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定,每公斤土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达毫克,高出土豆块中?倍。

  龙葵素吸收进入血液后有溶血作用,还可麻痹运动(运动食品)、呼吸中枢,刺激胃粘膜,最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外,龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入?克的土豆,即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。鉴于此,孕妇(孕妇食品)还是不吃或少吃土豆为好。

  有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片,虽然它们接受过高温处理,龙葵素的含量会相应减少,但是它却含有较高的油(油食品)脂和盐分,多吃除了会引起肥胖,还会诱发妊娠高血压(血压食品)综合征,增加妊娠风险,所以也不能贪吃。

  孕妇多吃土豆

  易得糖尿病

  经过多年研究,澳大利亚医学研究人员发现,妇女在怀孕期间食用土豆等块茎状蔬菜会提高孩子患型糖尿病的几率。

  土豆、萝卜、甜菜等极杭州代孕易受链霉菌感染,而诱发型糖尿病的罪魁祸首是链霉菌产生的一种毒素,所以这一类蔬菜也就常常带有导致型糖尿病的毒素。这种毒素可以通过遗传,诱发患型糖尿病。

  (记者 余星雨)

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